Galletas de pasta seca Diamond Cupkeeys

27 sept 2018
2 min de lectura

Les comparto una receta sumamente útil y muy versátil en la repostería. Galletas de pasta seca, pueden acompañarse con multiples mermeladas, cajetas, enjambres, ate, etcétera.

Sin mas preámbulo, vamos a conocer esta facilisima receta

-250g de Azucar

-250g de mantequilla de buena calidad

-500g de harina de trigo o harina Leudante

-2pzas de huevo

-1cda de extracto de vainilla natural.

OJO¡ es importante hacer esta mezcla a mano o con un tenedor, para no pasar el tiempo de batido.

Procedimiento:

1; mezclar la mantequilla con el azúcar, únicamente hasta integrar, aquí no es necesario acremar ni hacer que esponje la mantequilla, de lo contrario nuestras galletas quedaran con mucha burbujas y no quedaran con la forma deseada.

2; Agregar los huevos uno a uno, unicamente hasta integrar

3;Agregar el harina en 3 tantos (previamente cernida 4 veces-9 a nuestra mezcla de mantequilla, azúcar y huevo, no mezclar demasiado, ya que no necesitamos tensar el gluten y preferimos una galleta suave.

4;Antes de terminar de agregar nuestra harina, debemos mezclar nuestra vainilla. y amasar hasta tener una mezcla suave y homogénea

5; extender nuestra masa con un grosor de 3mm y llevarla al refrigerador durante 30 minutos como mínimo.

6;cortar nuestras galletas en la forma deseada, podemos hacer unas galletas con relleno y mermelada horneable, para evitar que se queme dicha mermelada.

ya salidas del horno puedes bañarlas en chocolate de tu preferencia, y hacer ls formas que tu imagines, mas abajo te dejo unas imagenes para que tu creatividad vuele.

7; Ya cortadas nuestras galletas llevar al refrigerador por 15 min y Hornear durante 15 minutos a 160° C o 320°F, preferentemente con calor arriba y abajo, ten en cuenta que todos los hornos son diferentes, tu horno puede tardar mas o menos, debes de estar muy al pendiente o sacar tus galletas hasta que se sientan firmes :D

¿Ya vieron que fácil es hacer nuestra pasta seca?, Ahora no tienes ningún pretexto para no hacer tus propias galletas y disfrutarlas con una buena taza de café o chocolate caliente!

No te pierdas nuestro próximo blog, en el cual te compartiré más tips, uso de materiales, cuidados de herramientas y la importancia de muchos ingredientes, tampoco olvides compartir nuestra pagina y blog en redes sociales para ser muuuchas personas y compartirles mucho mas!

Diamond Cupkeeys Keyla P. Ramirez.